Initiative gutes Fleisch für unsere Gäste:
Mehr Fleisch aus artgerechter Tierhaltung in der Münchner Gastronomie!
Die Biostadt München ist ein Projekt der Stadt München, bei dem unter anderem der Einsatz von Biolebensmitteln in der Gastronomie unterstützt wird. Dazu arbeitet die Biostadt München mit verschiedenen Projektpartnern zusammen. Die Genussgemeinschaft Städter & Bauern e.V. ist beauftragt, dieses Gastronomieprojekt zu begleiten. Gemeinsam wollen wir uns dafür einsetzen, bessere Lebensmittel an die Münchnerinnen und Münchner zu bringen.
Was haben Sie damit zu tun?
Diese Initiative gibt uns gemeinsam die Chance, in die Breite zu gehen, und echtes, gutes Bio-Fleisch aus der Region in ihr Lieblingslokal zu bringen.
Mehr gutes Fleisch aus artgerechter Haltung in die Münchner Gastronomie bringen. Das heißt für uns Fleisch aus
Bio-Zertifizierung. Denn nur hier wird der richtige Weg beschritten und ein Etikettenschwindel durch unklare Tierschutzlabels vermieden. Uns ist klar, dass mit dem Regionalbegriff allein viel Schindluder betrieben wird. Da machen wir nicht mit.
Wir wollen bio aus Bayern voranbringen! Das bereits sehr erfolgreiche blaue bayerische Bio-Siegel ist ein gutes Beispiel.
Was haben Sie davon?
- Sie setzen proaktiv um, wovon andere nur reden
- Sie schaffen sich Alleinstellungsmerkmale
- Sie binden ihre Kunden und steigern die Zufriedenheit ihrer Gäste
- Sie müssen sich weniger auf Preisdiskussionen einlassen
-
Sie sind aktiver Teil eines Netzwerks, dem die Zukunft gehört –
in Sachen besserer Ernährung, unserer regionalen Landwirtschaft, des Tierwohls
Noch ein Logo, noch ein Label
Nein, definitiv nicht
Wir wollen weder zusätzliche Bürokratie, noch den Label-Dschungel erweitern. Unabhängige Marktforschungen haben ergeben, das viele Gäste „bio“ als zu vernunftbetont oder vermeintlich ideologisch besetzt sehen. "Regional“ wird hingegen positiv emotional wahrgenommen. Diese Initiative verbindet beides. Ohne erhobenen Zeigefinger, aber mit Freude an ehrlichen Produkten, authentischen und engagierten Bäuerinnen und Bauern und natürlich Gastronomen.
Die Bioverbände arbeiten seit vielen Jahren erfolgreich mit der Gastronomie, um Restaurants bio zu zertifizieren.
Wir wollen das unterstützen und helfen, Einstiegshürden oder mögliche Berührungsängste zu überwinden.